rabarbrasyltetøy – Småbruket i skjærgården

Skip to content

Småbruket i skjærgården

Livet på et sjøbruk i havgapet utenfor Mandal

Om oss
- Samarbeid
- Personvernerklæring
Gården
- Restaurering
- Gårdens historie
Dyrene på gården
- Bigården
- Biene
- Hønene
- Grisene
- Villsauene
- Ku
- Geitene
Kjøkkenhage
Oppskrifter
Vindusrestaurering

Stikkord: rabarbrasyltetøy

Rabarbrasyltetøy med vanilje og sitron

Rabarbrasyltetøy med vanilje og sitron

Gården, Kjøkkenhage, Oppskrifter

-

by Sirianne Maeder

-

Søk

Kategorier

Kategorier

Instagram

smaabrukeren

Hurra🎉🎉🎉🎈🎈🎈 Mozarella har endel

Hurra🎉🎉🎉🎈🎈🎈

Mozarella har endelig nedkommet!

Etter flere uker med et helt knallrosa og sprengt jur, har endelig hjertesøya vår lammet❤️❤️

Til forskjell fra sine medsøstre har hun til og med lammet inne. Noe hun har gjort flere ganger før. Kanskje er det fordi hun selv var et kopplam, og fikk sansen for innvendig komfort..

To fine lam har hun fått. For en lettelse! Vi har jo vært så bekymret for henne etter at hun fikk melkefeber for et par uker siden.

Men nå ser fremtiden lys ut. Ja, dette er en god dag😊

I år går ikke lammingen like lett som vanlig. Ve

I år går ikke lammingen like lett som vanlig. Vel, selve fødselen går fint, men vi har ei søye som bare vil ha det ene lammet sitt. Hun fikk et stort og velfødd søyelam, og et bittelite og litt pjuskete søyelam. Det siste vil hun ikke la komme til juret. Vi har derfor måttet trå til med elstrafôring og trøst. Heldigvis får lille Timotei, lov til å henge med mor og søster. Hun blir bare veldig oversett av mor. Så da er vi her, med ei lita ei som kommer løpende mot oss når hun ser oss. Ganske koselig, men absolutt ikke det vi ønsker oss.

Nå røk det inn 70 rugeegg i rugemaskinen😄 All

Nå røk det inn 70 rugeegg i rugemaskinen😄 Alle kommer til å bli grøntleggere i ulike varianter. Her er det blandinger av Cream legbar og Maran, Engelsk Auracana og Maran og disse miksene igjen mikset med Cream legbar. Resultatet er høner som legger alt fra lyst turkise egg til dypt olivengrønne egg.

Om tre uker er det klekk. Da selger vi kyllingene daggamle og usortert for 130 kr. per stykk.
Bare å sette seg på liste😊😊🐥🐥🐥

Hver morgen er det spennende å ta en sjekk på be

Hver morgen er det spennende å ta en sjekk på beitet. Har vi fått flere lam? Og ja, i natt har Änglamark nedkommet med ett fint lam. Inne har vi ei søye med tvillinger. Det ene er så lite at vi holder dem inne i varmen og tryggheten en stund😊

Instagram post 18016357799049857

Instagram post 18016357799049857

Instagram post 18009544373372966

Instagram post 18009544373372966

I byggingen av vår nye selvbetjente gårdsbutikk,

I byggingen av vår nye selvbetjente gårdsbutikk, også kalt vippsebu, er vinduer og dører av det brukte slaget.

Det er ikke bare for å spare penger eller ønsket om å gjenbruke så mye som mulig. Nei, det er også for å vise folk som går forbi eller som vil handle i butikken vår, et utvalg av vinduer i ulike stilarter. Vinduer som vi restaurerer for folk som ser nytten og viktigheten av å ta vare på vinduene i sine gamle hus.

Det blir rett og slett litt av et utstillingslokale. Til inspirasjon, - og som reklame for vår lille restaureringsbedrift😃👷‍♀️🪚🪛🖌️👩‍🎨

I en uke har disse to bodd hos oss. Renate og Chri

I en uke har disse to bodd hos oss. Renate og Christian, som selv har et gårdsbruk i Nord Norge. Denne uken har Renate vært her i praksis.

Hun har nemlig tatt med seg både barn og mann til Sogn. Der tar hun en toårig agronomutdannelse på Sogn jord og hagebruksskole. Det er en skole der man blir utdannet innenfor økologisk gårdsdrift. For sånne som har blitt bønder litt sent i livet er det denne skolen vi ville ha gått på hvis vi hadde visst bedre som unge😃

Men Renate, hun lar ikke voksenlivet ta knekken på drømmen. Snart er hun ferdig med første året på skolen.

Som del av utdanningen må elevene ha praksis. Og i dette tilfellet falt valget på oss. Nå er de begge på vei til Sarpsborg der Renate skal ha videre praksis på @delaasgard i Skjeberg.

Christian har heller ikke sittet sysselløs her på gården. Vippsebua vår har kommet et godt stykke lenger som følge av hans nevenyttighet👷🪚

Og så var han med meg og lærte hvordan en ekte napolitansk pizza skal lages. Det var gøy😃🍕🍕🇮🇹

Våre sauer, av rasen gammelnorsk sau, er det nest

Våre sauer, av rasen gammelnorsk sau, er det nesten aldri noe galt med. Èn gang på tjue år har vi hatt ei søye som fikk melkefeber. Hun fikk det til gjengjeld to år på rad.

Men i dag, ja da fikk vi vårt andre tilfelle av melkefeber. Og grøss og gru, det var Mozzarella, vårt hjertebarn av alle sauer, som ble syk!

Alene lå hun i utkanten av beitet da Eivind oppdaget at hun ikke fulgte flokken. Men, vi trodde hun hadde trukket seg vekk for å lamme. Vi gikk for å sjekke henne, og så da at noe var galt. Hun var slapp og klarte nesten ikke å stå, og hadde et merkelig uttrykk i øynene. Eivind kjente igjen symptomene. Melkefeber, sa han.

Jeg ringte med en gang til veterinær
Heldigvis var det en riktig kjekke og rask kar på vakt.

Vi klarte å flytte Mozarella fra beitet og inn i fjøset. Hun måtte bli bært et stykke, noe som ikke var for puslinger, og så, sammen med meg, kjøre rød postbil opp til låven.

Så kom dyrlegen. Han var enig i diagnosen og satt en sprøyte på henne. En dose med kalsium under huden skal kurere melkefeber. Og helt riktig, bare minutter etter innsprøytingen var hun på bena og spiste høy🎉🎉🎉

Nå får vi bare håpe den gode utviklingen fortsetter🤞🤞🤞

Våren er offisielt innviet! Til tross for stålgr

Våren er offisielt innviet! Til tross for stålgrå himmel, regn i luften og bare noen få varmegrader, ble årets påskeferie en suksess. Døtre med kjærester, barnebarn, nieser og nevøer, bror og kusiner. Og tante.
Og venner. Har alle gjort dagene livlige og morsomme😊

Utekjøkkenet ble vekket til live igjen, og jeg børstet støv av mine fjorårige pizzabakerkunstner. Poolish ble satt og en pizzadeig til sytti pizzabunner ble laget.

Våre flotte svigersønner ble raskt grepet av pizzamanien, og tilbrakte flere timer foran ovnen😃🍕👨‍🍳👨‍🍳

Sauene som har gått på det virtuelle gjerdet Nofence i skogen her på fastlandet, har blitt hentet hjem. Nå er det bare å vente på lam. Det første har allerede kommer utenpå Brattholmen😊

Jepp, våren er i gang😊

Nå er vår første praksiselev noen gang på vei til oss. Hun kommer fra fra Sogn jord og hagebruksskole. Drømmeskolen!

Det blir stas.

Hurra! I min søken etter bygningsdeler til vår

Hurra!

I min søken etter bygningsdeler til vår nye selvbetjente gårdsbutikk, fant jeg i går DØRA🎉🎉 Den gjemte seg bak en hel haug med gamle madrasser på en bruktbutikk i Kristiansand. Firehundre kroner ga jeg for den.

Vinduene er vi i full fart med å restaurere. De har vi fått av naboer og familie.

Det er Oskar, Eivind sin fetter, som står for oppføringen av bygget. Han kommer båtveien og reiser det lille huset på rekordfart. Når han er ferdig med det utvendige tar vi over.

Vi ville bygge for fremtiden, nå når vi først skulle bygge😃 Derfor ble byggverket noe større enn først tenkt. Tanken er at det en gang i fremtiden, når vi ikke lenger trenger den til salg av gårdsproduktene våre, skal kunne brukes til et sovehus😴
Ja, for vi blir ikke færre i denne familien. Tror vi😊 Og når venner og familie kommer er det kjekt med steder de kan sove. Og huset kan lett flyttes når den tid kommer.

Men først skal det bli en koselig liten butikk😊

I løpet av den siste tiden er det flere som forte

I løpet av den siste tiden er det flere som forteller at de drømmer om høns i hagen sin. Og jeg oppmuntrer alltid den drømmen😃 Når det gjelder slike drømmer ser jeg få problemer, men mange løsninger.

Som tidligere fortalt har jeg hatt høner hvor jeg enn har bodd. I hager, og på studentby i Bergen!

Her fant jeg frem noen bilder fra hagen min i Sarpsborg. Den var på 400 kvadratmeter. Det var midt i et tettbygd boligområde, med naboer på alle kanter.

I utgangspunktet var denne hagen litt vanskelig. Den bestod av en skråning, en bitteliten skog med to furutrær, to bjørk og noe rogn😊

Ellers hadde jeg noe flatere område på den øverste delen av hagen.

Skråningen ble brukt til bærbusker og noe dyrking av grønnsaker. Den lille «skogen» ble brukt til hønsehus og bigård.

Naboene mine syntes det var morsomt med hønene, og tok ofte med seg barna sine for å hilse på. Når jeg skulle bort var det aldri problem med pass. De som passet fikk eggproduksjonen i belønning.

Selv om dette var et tett bebygd sted, hadde jeg problem med både grevling og rev. Det førte til at jeg etter hvert måtte lage tak over hønsegården. I tillegg måtte jeg ha en liten strømtråd ca. 20 cm over bakken rundt hønsegården. Det stoppet grevlingen.

Ofte fikk hønene gå helt fritt, men i den verste reveperioden måtte jeg gjete hønene😃 Det gjorde jeg ved å sitte på en benk i den lille skogene min. Med en bok og innimellom et glass vin😃 En ganske hyggelig gjeterjobb. Men nødvendig. Jeg stoppet den uredde reven ved flere anledninger.

I denne lille hagen var jeg altså selvforsynt på egg, bær og honning.

Og mye mer kunne det ha blitt. Hadde det vært i dag hadde keg dyrket mye mer av grønnsaker. Men gøy var det uansett. Det var mange som ble overrasket når de kom inn i hagen min med alle🐔🐔🐥🐥🐝🐝🐝🍓🍓🍒🍒🫐🫐

Instagram post 17871860847072841

Instagram post 17871860847072841

For å holde eggleggingen i gang må vi hele tiden

For å holde eggleggingen i gang må vi hele tiden passe på å ha verpehøner i sin beste alder. Plutselig har tiden gått, og hønene verper nesten ingenting lenger. Derfor må vi med jevne mellomrom ruge ut nye kyllinger. Og av kyllingene som klekker er som regel halvparten haner. For oss er det helt topp. For når en satser på å bli så sjølberga som mulig, og også synes det er stas med kyllingkjøtt, er unghanekjøtt et flott tilskudd til matlageret i fryseren.

Vi lar hanene leve i fire til fem måneder før vi slakter dem. Da har de levd et godt og fritt liv, fått allsidig mat og vokst i sitt eget tempo.

I går var slaktedag. Seks haner og to gamle høner ble slaktet.

I går valgte vi å flå dyrene. Altså å ta bort skinnet. Det går mye fortere enn å plukke skrottene. Vi har høneplukkemaskin, altså en slags trommel man putter de avlivede dyrene i etter at de har blitt skåldet, og så blir de rene for fjær i løpet av få sekunder. Den bruker vi når vi har et større antall dyr vi slakter.

Etter helgens slakting har vi nå fine lår og bryststykker av ungdyr. Hønene blir brukt til frikassè og andre gryter som kokes lenge.

Nyhet! Ja, her kommer altså en nyhet vi har grue

Nyhet!

Ja, her kommer altså en nyhet vi har gruet oss til å formidle. Vi tror nok at mange dessverre kan bli ganske skuffet over det vi har å fortelle.

Her kommer det:

Sommeren 2023 var foreløpig siste sesong for vår gårdskafè. I tre år har vi brukt store deler av sommerhalvåret til å invitere besøkende til gårdskafè, gårdsbutikk og til å bli kjent med dyr og folk på gården. Det har vært utrolig morsomt og hyggelig! Men også altoppslukende.

I 2024 har vi derfor tenkt å ta en pause for å tenke oss om.

Vi vil bruke mer av tiden vår på gårdsdriften. Og vi ønsker også å ha mer tid til familie og venner når de kommer på besøk om sommeren.

Vi må pønske ut hvordan vi skal finne den rette balansen.

Likevel vil vi satse på 3-4 åpne dager i løpet av sommerhalvåret slik at alle våre gjester får muligheter til gjensyn med Solveig og alle de andre dyrene.

Da blir det i en litt annen form enn det har vært tidligere. Kanskje ikke med så mange kaker og så mye is. MEN – med pizza! Fjorårets erfaring med å servere pizza har gitt mersmak. Det har vært såå gøy å eksperimentere med ordentlig napolitansk pizza!😀🍕🍕🍕

Vi kommer også til å bygge en Vippsebu. Et lite bygg ved veien der vi kan selge våre produkter til kundene våre og andre forbipasserende. Vi håper det vil bli populært😊

Så må vi takke alle dere trofaste besøkende og kunder. Takk for at dere gang på gang har gjort våre åpningsdager morsomme og hyggelige❤️❤️

Instagram post 18026373598967318

Instagram post 18026373598967318

Instagram post 18007321172130606

Instagram post 18007321172130606

Puh! Nå har alle ti tomatsorter fått sin egen po

Puh! Nå har alle ti tomatsorter fått sin egen potte🎉🎉🍅🍅🍅

Her er bifftomater, kirsebærtomater, krukketomater og alt imellom. Gule tomater, røde, oransje, svarte og blå.

Det finnes så mange spennende sorter at det er like vanskelig å bestemme seg hvert år😢

Tomatene ble sådd en gang i februar, og har i det siste stått og sturet litt i påvente av større plass og mer næring. Men jeg har ikke hatt tid. Derfor er de litt små og har ikke slike irrgrønne blader som vi helst vil at plantene skal ha.

Heldigvis er tomater veldig tilgivelse. Får de bare nye muligheter så griper de dem med alt de har.

Naboer og venner har samlet melkekartonger til oss. Vi har jo egen ku, så slikt har ikke vi. Kartongene får noen hull i bunnen ved at jeg stikker en saks eller kniv igjennom. Det gjør jeg både for at jeg skal kunne vanne fra bunnen, og for at overskuddsvann kan renne ut.
Så klipper jeg av de fire løse bitene øverst.

Etter det blir kartongene fylt halvveis opp med jord.

Tomatplanter utvikler røtter langs hele stilken, så jeg putter planten helt ned til de nederste bladparet. Vel, de aller første bladene planten utviklet tar jeg bort.

Jeg legger planten inn i hjørnet og fyller på med jord. Klapper jorda litt godt rundt planten slik at det ikke er luftlommer rundt den.

Så skriver jeg navnet på melkekartongen og vanner.

Nå står tomatene på oppalsstasjonen i kjelleren. Her har de vekstlys og varmematte.

Kjelleren er ganske kald, så utviklingen kommer ikke til å gå fort. Men det går også bra. Plantene bare venter på bedre tider😊

Når den varme våren kommer skal de videre til drivhuset. Og da kommer plantenes vekst til å eksplodere! Det er helt fascinerende å se.

Instagram post 17989021799427603

Instagram post 17989021799427603

#småbruketiskjærgården #sjølberging # matpålo

#småbruketiskjærgården #sjølberging # matpålokaleressurser #småbrukibruk #jernhest

Load More Follow on Instagram

Siste innlegg

Om restaurering og prisen vi tar for jobben
Vindusrestaurering – vi tar jobben!
Gårdsbutikken og gårdskafèen
På tide å så! Hva og hvordan jeg sår i januar og februar.
ELTEFRIE RUGRUNDSTYKKER KLARE TIL FROKOST

Stikkord

apifonda artisjokk bier birøkt Bokashi bursdagsgave chili dugnad dyrevelferd dyrk rabarbra dyrk selv dyrkselv gjødsling gullkanne gullvann hage Hans CW Rostrup Høner i hagen høste hvitløk jordbærsyltetøy jordekke kantarellstuing kjøkkeninnredning kjøkkenkompostering ku løk melkeku naturlig gjødsel paprika purre rabarbra rabarbrasyltetøy rense bunnbrett rotselleri rørte jordbær selvforsyning sjekte Spiskammers så i januar og februar tomater tradisjonshåndverk trebåt vekstlys vindusrestaurering vårarbeid i bigården

Kontaktinfo

Jeg hører gjerne fra deg.

sanne.maeder[at]gmail.com
Telefon 924 59 439

Copyright © 2024 Kale Pro

Built using Kale Pro by LyraThemes.