rabarbrasyltetøy – Småbruket i skjærgården

Skip to content

Småbruket i skjærgården

Siriannes blogg om selvforsyning, bærekraft og dyrevelferd

Om meg
- Samarbeid
- Personvernerklæring
Gården
- Restaurering
- Gårdens historie
Dyrene på gården
- Bigården
- Biene
- Hønene
- Grisene
- Villsauene
- Ku
- Geitene
Kjøkkenhage
Oppskrifter

Stikkord: rabarbrasyltetøy

Rabarbrasyltetøy med vanilje og sitron

Rabarbrasyltetøy med vanilje og sitron

Gården, Kjøkkenhage, Oppskrifter

-

by Sirianne Maeder

-

Søk

Kategorier

Kategorier

Instagram

smaabrukeren

I kveld var jeg på besøk hos en god venninne på

I kveld var jeg på besøk hos en god venninne på Brødøy. Øya som ligger rett over sundet for vår sjøbu.

Der får jeg et annet perspektiv på gården vi lever på og av.

Og jeg synes den er så vakker.

Knauser og knatter med grønt gress i mellom. Jeg husker jeg tenkte det var det vakreste beitet jeg noen gang hadde sett, da jeg første gang kom på besøk.

Sjøbua, som har vært en helt nødvendig bygning for fisket og for fiskeren som trengte hvile
- og rom for bøting av garn og alt annet. Ligger der full av historie.

Fortsatt er den flittig brukt som hjem for båtene våre og alt fiskeutstyr.

Området ovenfor sjøbua har vi tidligere slått. Det blir ikke mye
høy fra en slik liten flik, men alle monner drar😊 Slik gjorde også de før oss. Hvert strå betydde noe.

I fjor fant vi ut at vi heller ville bruke arealet til grønnsaker. Slike områder er det knapt av på vår gård.
Nå er kål av ulikt slag i jorda. Og rotselleri, evighetsblomster og mange jordbærplanter😊

En bitteliten strand har vi også. Luksus få forunt. Vi vet det.

Resten av gården kan vi ikke se herfra. Den ligger litt her og der. Slik små sjøbruk gjerne gjør. En teig her og en teig der. Mest skog, og litt øy.

Er det liv laga på et slikt lite bruk?

Ja! Mener vi😊

Om ikke annet kan vi forsyne oss selv med det aller meste. Og ved å la sauene våre gå på øyene ute i skjærgården, og kuene i skogen, får vi nytta utmark til å skape mat til mange mennesker😊💪🌱🥩🍗🥕🥦🌽🥔🥒🍓🍒🍎🍐🫐

Vel hjemme hadde ivrige Wwoofere stekt and i bakerovnen vår😃🦆

Det er så mye å feire hos oss i disse gyldne som

Det er så mye å feire hos oss i disse gyldne sommerdagene❤️🎉🎉

I går feiret vi at utekjøkkenet er nesten helt ferdig.

Ole og @leon_jnk_ fra Tyskland har jobbet i flere dager med å mure og snekre. Av drivved og murstein har de laget en liten levegg/bar. De har snekret tak, og understell til den nye kjøkkenbenken.

Og den, dere! Den er en sak for seg selv!

Av et solid lerketre har min kusine med mann i Valle, skåret ut en 70 cm tykk, 90 cm dyp og 180 cm lang plate. Som nå blir vår arbeidsbenk på utekjøkkenet. Jeg er helt forelsket. Ja, det går faktisk an å bli forelsket i et stykke tre😀

I går ble den innviet.

Vi feiret også at Jonas har kommet. Vår aller første norske wwoofer. Han skal være her i en hel måned🎉🎉 Og etter sommeren skal han begynne på drømmeskolen. Nemlig Sogn jord og hagebruksskole! Gjett om jeg er misunnelig! Men nå får vi en direkte linje inn dit, og kan kanskje lære noe gjennom Jonas😃

Vi måtte også feire at kjøkkenhagen ved sjøbua er ferdig! Og at Petra og Jonas fikk de siste plantene i jorda i går. Hurra!!

Og så var det også avskjedsmiddag for Ole. Bare èn uke kunne han være her før mere studier hjemme i Stuttgart. Vi er så takknemlige for at han valgte å bruke friuken sin hos oss! Han kommer til å bli savnet❤️

Vi holder åpent til helgen! Søndag den 4. juni

Vi holder åpent til helgen!

Søndag den 4. juni klokka 11-16

Velkommen til en landlig stund her hos oss🐂🐈🐶🐔🐔

Vi kan by på deilige kaker, hjemmelaget is, lapper med rabarbrasyltetøy, solbærbladsaft og nydelig kaffe fra @coradocoffeeroasters

Vi har også en koselig gårdsbutikk med både hjemmelagede produkter, hageredskap, frø fra @Solhatt økologisk hagebruk, økologisk mel fra @hollimolle og andre basisvarer.

Saueskinn fra våre villsauer har vi også. Og garn😊

Vi har også leker til barn fra STOA. Krabbesnører, Strand og skogbingo , og fuglekassesett som settes sammen uten behov for verktøy. Alt er i boksen😊

- Og mye annet😃

Har du lyst forteller vi gjerne om dyra våre og driften på gården.

Og barna kan få klappe både katter og kuer. Og kanskje en hund og noen høner😃

Adresse er Åsveien 83a, 4516 Mandal.

Parkering:

Vi har begrenset med parkeringsplasser, så hvis du kan, bruk bena.

Som vår nabojente Tiril sier, "Kan du gå, la bilen stå" 😉

Du som likevel må komme med bil kan parkere på jordet ved postkassene. Du tar til høyre i krysset der det står skilt mot Ås brygge. Da vil du se en rekke med postkasser, og etter dem en plen/jorde der det er mulig å parkere.

Dere med båt kan legge til rett etter den gule sjøbua eller på den kommunale brygga.

Velkommen til oss!

Når vi er mange på gården skjer det noe overalt

Når vi er mange på gården skjer det noe overalt!

I kveld bygges det tak over utekjøkkenet, en andrik er slaktet og blir skåldet og plukket, og hvitmaling malt en for fuktig septemberdag blir skrapt😊

Pepsi har forresten funnet seg et bein fra gårdagens grillseanse og har det veldig spennende😃

Fy søren! Jeg sier det igjen! WWOOF Norway er al

Fy søren!

Jeg sier det igjen! WWOOF Norway er altså å anbefale!

Når du tenker at dette rekker vi
aldri, ja, da kommer plutselig tre engler dalende ned, og gjør mirakler på jord!

Denne kjøkkenhagen var det andre wwoofere som jobbet med i fjor. Så kom høsten. Og regnet. Og vannet ødela alt.

Nå har vi drenert, men hele grønnsakshagen var blitt et katastrofeområde.

Men se nå! Etter at Petra, Ole og Leon har tatt regien! Klart for å grønnsaker igjen🎉🎉👩‍🌾👩‍🌾

Gutter fra Stuttgart har jeg fortalt om før. I fj

Gutter fra Stuttgart har jeg fortalt om før. I fjor hadde vi Leon og Jens her. Handy og ivrige som få!

I år har Leon tatt med seg en ny venn. Førstegangswwoofer.

Like handy og like ivrig som de andre!

Etter lang reise og velkomstmiddag sendte vi dem avgårde for en avslappende kveld.

Men nei! Frem med drillen og fikse. En port her og en port der. Fysj, som de henger! Slik kan vi ikke ha det!Dette må fikses med en gang!

Og oppvaskmaskinen! Fronten på halv tolv. Ikke til å leve med. Kvelden får vente. Her er for mye å ta tak i 🤣

Petra er også på plass. Ei ståpåjente fra Nederland og en racer på hagearbeid👩‍🌾😊 Henne får dere møte for første gang i morgen i kafèen. Ta godt i mot henne😊 #småbruketiskjærgården #wwoof #wwoofing #wwoofnorway

Ta med familie og eller venner og kom på gårdsbe

Ta med familie og eller venner og kom på gårdsbesøk til oss!

Hils på kua vår, Solveig, som er sprekkeferdig og venter kalv om bare to uker. Og alle de andre dyra våre.

Er du interessert i dyrking kan du ta deg en tur i kjøkkenhagen og i drivhuset🌱🌱.

Kos deg med deilige kaker, hjemmelaget is og lapper med rabarbrasyltetøy og rømme!

Adresse er Åsveien 83a, 4516 Mandal.

Parkering:

Vi har begrenset med parkeringsplasser, så hvis du kan, bruk bena.

Som vår nabojente Tiril sier, "Kan du gå, la bilen stå" 😉

Du som likevel må komme med bil kan parkere på jordet ved postkassene. Du tar til høyre i krysset der det står skilt mot Ås brygge. Da vil du se en rekke med postkasser, og etter dem en plen/jorde der det er mulig å parkere.

Dere med båt kan legge til rett etter den gule sjøbua eller på den kommunale brygga.

Velkommen til oss!

#småbruketiskjærgården #gårdsbutikk #gårdskafè

I helgen skjedde det! Ole Bull er nå offisielt

I helgen skjedde det!

Ole Bull er nå offisielt Sørlending😀

På lørdag tok Eivind turen til Fyresdal i Telemark. Der skulle han hente Ole Bull. Vår aller første okse!

Nå er tiden med strå med kjøpesæd over, og kuene våre skal bli drektige med naturmetoden. Bedre for dem, og lettere for oss. Tror vi.

Eivind reiste ikke alene. Med på turen var eier av en liten gård i nærheten. Også på denne gården går det Dexterkyr. Seks stykker, faktisk. Og nå skal vår okse gå der og bedekke bondens kviger.

Senere skal Ole Bull hjem til oss. Når det er på tide med bedekking her til gårds. Men det er en stund til. Vi venter jo faktisk kalving om bare noen uker. 10. og 12. juni er termin for Solveig og Severine😊

Det føles så fint at vi kan samarbeide på denne måten. At det faktisk ikke bare er oss som driver med ku i vårt område. Og at flere tar i bruk gårder som lenge har vært uvirksomme.

Her kan dere se da gutten vår møtte sine «venninner» for første gang. Litt ustø etter en lang tur❤️

Nå har vi åpnet 🎉🎉☕️☕️🍰🧁 I

Nå har vi åpnet 🎉🎉☕️☕️🍰🧁

I dag er det disse flotte folka som står i kafèen❤️

Svein, ny frivillig, Linnea, hjelpsom nabojente og Kirsti, vår eminente baker av vidunderlige nybakte økologiske rundstykker.

Nyklekket kylling i rugemaskinen kan beskues for interesserte😃🐥🐥

Velkommen til alle.

Åpningstid er 11-16
Adresse Åsveien 83a, 4516 Mandal

Det er ikke helt lett å treffe. Forrige runder me

Det er ikke helt lett å treffe. Forrige runder med kyllinger hadde vi ikke nok til etterspørselen😅

Denne gangen har vi litt for mange🤣

Så vi påminner igjen:

Vi har daggamle kyllinger av rasene Engelsk Araucana, Cream legbar og miks av Maran og de to over.

Hønene av disse rasene legger turkise egg. Noen synes de er blå, andre ser grønn😃

Blandingene av disse og Maran legger mer olivengrønne og mosegrønne egg. Veldig vakre og store egg.

Så ønsker du deg høns i hagen, eller bare litt fornyelse i flokken, har vi en gjeng håpefulle på badet❤️🐥🐥🐥

Vi tar 120 kr per kylling. #småbruketiskjærgården #kyllinger #grønnlegger #grønnleggermix #hønerihagen

Jeg er så glad for huset vårt. Bygget i 1856, o

Jeg er så glad for huset vårt.

Bygget i 1856, og har siden vært bebodd helt til i dag.

Her har det skjedd mye. Livet for de som var her før oss var barskt. Flere av familiene mistet store deler av ungeflokkene sine til sykdommer vi i dag ikke lenger blir truet av.

Alt måtte utnyttes. Hvert lille strå måtte slås. Havet var en stor og viktig ressurs. Fisk kunne en alltid få.

Da Eivind og jeg skulle flytte inn på gården var rådene entydige.

RIV! Denne gamle skiten er ikke verdt å spare på.

Men vi rev ikke. Heldigvis.

Grunnmuren, solid som få, står støtt. Alle tømmerveggene var intakte, uten noen alvorlige skader.

De kunne bygge før i tiden.

Tømmeret og materialene som ble valgt var av god kvalietet. Og perspektivet fra langt. Ting skulle vare.

Og vårt hus varer. Og det passer her. Det er som om det er ment for denne plassen.

Og vi vet at her inne, her har utallige barn kommet til verden. Og mange liv har hatt tryggheten sin innenfor disse veggene. Det betyr noe. For oss.

Ikke minst betyr det mye å ta vare på byggeskikken. Sørge for at historien lever videre. Og det gjør den her.

Huset lever og gården lever.

Igjen blir det skapt mat på denne plassen. Liten og oppgitt var den.
Den som kunne fø alle menneskene her før, var det ingen som syntes var annet enn et tullested. Egnet for ferier og latmannsliv.

Men nå viser den frem musklene sine. Sauer og kuer, høner og grønnsaker, frukt og bær.

Nok til å mette både oss selv og mange andre.

Det er fremtidsretta, det😊
#småbruketiskjærgården #byggeskikk #tavarepåjorda #sjølberging #dyrkselv #regerativtjordbruk

Til helgen åpner vi for besøk🎉🎉 Adresse

Til helgen åpner vi for besøk🎉🎉

Adresse er Åsveien 83a, 4516 Mandal.

Vi har begrenset med parkeringsplasser, så bruk bena hvis du kan😊

Hvis du må ha bil kan du parkere rett etter postkassene i krysset som viser vei til Ås brygge. Midt i mot det gule huset er det en gressplen. Der kan du parkere.

Har du båt kan du legge til ved den gule sjøbua.

Velkommen til oss❤️

#småbruketiskjærgården #gårdskafé #gårdsbutikk #levendegårdsbruk

Se på denne blide karen😊. Han som står her

Se på denne blide karen😊.

Han som står her ved siden av vår nye maskin. En miniballpresse🎉🎉

Dere vet «traktoregg»? De svære hvite rundballene som ligger rundt på jordene etter slåtten. Inni ligger gresset hardt presset sammen i et helt lufttett miljø.

Dette er en effektiv og lettvinn måte å håndtere vinterfôr til dyr på. Men den er kostbar.

Eggene er store og tunge, og det kreves en stor traktor med masse utstyr for å lage dem og frakte dem.

I tillegg krever de store mengder plast. Noe som igjen er et miljøproblem.

Vi har en liten og lett traktor😊 Uten mye utstyr. Bare det mest nødvendige.

Når det er høyonn slår vi gresset og lar det tørke på bakken. I tiden det tar å tørke ber vi intenst og inderlig til værgudene om tørt og fint vær🙏🙏

Mellom bønnene vender vi høyet mange ganger for at luft skal komme til.

Når det så, forhåpentligvis, er helt tørt, samler vi høyet sammen, stapper det ned i noen store sekker, som vi bruker om igjen hvert år, og kjører det så med henger inn på låven.

Denne metoden er billig, men krever at vi er en del folk som kan hjelpe til akkurat når høyet skal inn.

Men, nå har vi altså kjøpt en kjekk liten sak som skal lage minihøyballer! Den samler inn høyet og ruller det sammen til en hard liten rundball. Så små at èn person kan løfte dem. Og så knytes den til av komposterbar hyssing. Høyet skal være tørt, og det skal ikke pakkes inn i plastikk. Så vi må fortsette å be :-)

Å kjøpe nytt utstyr til gården er alltid resultatet av grundige vurderinger. For vi må ikke gå i den fellen at vi bruker så mye penger på utstyr at vi ikke klarer å tjene penger på gården vår.

For det er målet vårt. Å vise at vi faktisk kan klare å skape inntekter, og mat for folk, på et bittelite sjøbruk på Sørlandet.

Vi gjør det ved å drive mangfoldig. Ved å satse på dyr som utnytter utmarka godt og som ikke trenger dyre driftsbygninger. Ved å spille på lag med naturen, og ved å gjøre oss minst mulig avhengige av ytre innsats innsatsfaktorer.

Og ved hjelp av mange av dere.

Dere som ser verdien av å handle lokalt. Som skjønner at ved å handle direkte fra små bønder som oss, bidrar dere til mangfold. Til lokal matsikkerhet. Og til dyrevelferd.

Nå er dagene på hjemmebeitet over for denne gang

Nå er dagene på hjemmebeitet over for denne gang.

Mozarella, Amanda og Carmencita med lam går nå på utebeite.

Nå skal de leve på gress, lyng, busker og urter i skogen i hele sommer. Og utover høsten. Tenk at disse ressursene kan skape så god mat! På lag med naturen og med dyrevelferd på topp!

Søyene har fått Nofenceklaver rundt halsen, noe de er godt kjent med. Når det begynner å pipe vet de at det er på tide å snu😊

Her hjemme går fortsatt Frøken Franzen og Ellinor med sine lam. De må bli litt større før de slippes ut i skogen. Vi er litt redde for rev.

Beitet her hjemme trenger en ordentlig hvil. Gresset har ikke hatt mulighet til å vokse med så mange dyr, så nå blir det godt å se det vokse😊 #nofence #gammelnorsksau #utmarksbeite #regenerativefarming

I dag et det disse to blide budeiene som står i k

I dag et det disse to blide budeiene som står i kafèen🎉🎉🎉

Kaffe og kaker, hjemmelaget is og deilige drikker er klare for søtsugne
gjester.

I natt kom vårt aller siste lam for sesongen. Nå har vi femti!

Siste helg med lam hjemme nå. I morgen skal de på utmarksbeite.

Så vil dere hilse på dem er det i dag dere må komme😊

Vi har åpent fra klokka 11-16.

Velkommen til oss❤️

Til helgen åpner vi for besøk🎉🎉 Lørdag

Til helgen åpner vi for besøk🎉🎉

Lørdag 6.5! Ikke 7.5 som jeg kom i skade for å skrive😅😅

Vi har begrenset med parkeringsplasser, så bruk bena hvis du kan😊

Hvis du må ha bil kan du parkere rett etter postkassene i krysset som viser vei til Ås brygge. Midt i mot det gule huset er det en gressplen. Der kan du parkere.

Har du båt kan du legge til ved den gule sjøbua.

Velkommen!

Angående åpningstider i helgen. Det er flere so

Angående åpningstider i helgen.

Det er flere som lurer på om vi skal ha åpent i helgen.

Og det var planen.

Men så er det slik at vi er avhengig av å være nok folk når vi har åpent. Noe vi ikke klarer denne helgen.

Vanligvis klarer vi å skramle sammen naboer, familie og venner til hjelp. Denne gang ei😅

Dermed håper vi på å få det til neste helg.

Vi ønsker dere alle en deilig helg,
og en god 1. mai😊👩‍🚀👨‍🍳👩‍🍳👩‍🌾👨‍🌾

Hvis du ikke har opplevd livsgleden i purunge lam

Hvis du ikke har opplevd livsgleden i purunge lam må du se denne filmsnutten😊

Hver kveld er det som om lammene bare må få ut all sin livsglede!

Og livet er nok virkelig herlig for disse nye livene. Flere av dem lå i magen for to dager siden, men allerede nå har de oppdaget hvor aldeles vidunderlig det er å være til.

Å få være sammen med mor og tanter, kuer og katter. Ligge og sove bak en påskelilje. Strekke seg og ta en sup deilig melk før lek med alle vennene setter i gang igjen. Og så en liten hvil igjen.

Og jammen er det herlig å være oss også. Som har denne utsikten fra glassverandaen hver kveld. Vi må bare nyte, før gjengen skal videre på nye beiter. #småbruketiskjærgården #gammelnorsksau #lamming #dyrevelferd

Vårt deilige luksusprosjekt begynner å nærme se

Vårt deilige luksusprosjekt begynner å nærme seg ferdig🎉🎉

Bakerovnen vår, den som skal erstatte den igjenmurte originale sagnomsuste baksteovnen vi har i kjelleren, er omsider på plass.

Det har vært en skikkelig prosess.

For det er ikke bare bare å plassere en bakerovn på 650 kg hvor som helst i hagen.

Nei, den trenger et ordentlig fundament.

Og det sørget Calle for.

En utrolig hjelpsom fyr som bare ville stille opp for oss med sin helt frivillige arbeidsinnsats! Han støpte og murte. Hver dag etter sin egen jobb hele forrige uke! Tenk at slike folk finnes!❤️

Tiril, vår åtte år gamle nabo, har også vært med på jobben. Hun har båret 25 kilos betongsekker. Mange! Heldige er vi som har en så sterk nabojente😊❤️

Så har vi naboer, svoger, familie og andre som har vært med på prosjektet. For å flytte på denne ovnen var et prosjekt i seg selv.

Traktoren klarte å føre den ned i hagen. Men å heise den på plass, ja det var en sak for seg selv.

Vi har enda en nabo, en med en ganske liten gravemaskin, som ville prøve seg på om han kunne få heist herligheten på plass.

Det gikk ikke.

Meen, etter at seks hoder vred seg i intens jakt på løsninger, fant den gode gravmaskinisten en løsning!

Så gikk det faktisk! Med et nødskrik.

Men nå er bakerovnen på plass. Eivind og jeg har lagt skifer, og vi har startet å fyre inn ovnen. Dette tar fem hele dager. For ovnen har en del fukt i seg som må ut før vi kan bruke den.

Men på lørdag, ja da skal vi lage steinovsnbakt lammelår på en seng av poteter og rotgrønnsaker

Gjett om vi gleder oss🎉🎉

Vi lager blomstereng🌼🌷🌸 Gården vår har

Vi lager blomstereng🌼🌷🌸

Gården vår har vært litt fattig på blomstrende trær og planter.

Men de siste årene har det skjedd store endringer her.

Vi har plantet en haug av frukttrær av ulike typer. Vi har plantet stauder, og vi har anlagt blomstereng i en umulig skråning. Ja, og så har vi plantet bærbusker, jordbær og bringebær.

I tillegg dyrker vi mengder av sommerblomster hvert år.

Men vi vil ha mer! Vi ønsker et enda større matfat til insektene. Og vi ønsker at enda flere fugler skal trives hos oss. Så vi fortsetter.

Nå bytter vi ut deler av plenen med en engblanding som består av blåklokker, ryllik, engsnelle, prestekrage - og mange fler. Arter som passer inn her hos oss😊

Lettvinnmåten for å oppnå dette er å legge papp på plenen. Fylle på med jord, så næringsfattig som mulig, og så strø ut frøene. Rake dem lett ned i jorda og så tumle over. Vi bare tråkker så tett som mulig.
Etter det bør jorda holdes så jevnt fuktig som mulig.

Så er det bare å håpe at vi får en ekte norsk blomstereng istedenfor grønt gress😊

Etter hvert skal vi lage mange fler små flekker med eng. Både her og der😊
#småbruketiskjærgården #blomstereng #ektenorskblomstereng

Load More Follow on Instagram

Siste innlegg

KURS – Hønsehold for ferskinger – lørdag 22. april på Småbruket i skjærgården
Bestilling av lammekjøtt av villsau fra Småbruket i skjærgården
Gårdsbutikken og gårdskafèen – historien bak
På tide å så! Hva og hvordan jeg sår i januar og februar.
ELTEFRIE RUGRUNDSTYKKER KLARE TIL FROKOST

Stikkord

apifonda artisjokk bier birøkt Bokashi bursdagsgave chili dugnad dyrevelferd dyrk rabarbra dyrk selv dyrkselv eltefrie rundstykker gjødsling gullkanne hage Hans CW Rostrup Høner i hagen høste hvitløk jordbærsyltetøy jordekke kjøkkeninnredning kjøkkenkompostering ku lammekjøtt av villsau løk melkeku naturlig gjødsel paprika plantejord purre rabarbra rabarbrasyltetøy rense bunnbrett rotselleri rørte jordbær selvforsyning sjekte Spiskammers så i januar og februar tomater trebåt vekstlys villsau vårarbeid i bigården

Kontaktinfo

Jeg høre gjerne fra deg.

sanne.maeder[at]gmail.com
Telefon 924 59 439

Copyright © 2023 Kale Pro

Built using Kale Pro by LyraThemes.