Skip to content

Småbruket i skjærgården

Siriannes blogg om selvforsyning, bærekraft og dyrevelferd

Om meg
- Samarbeid
- Personvernerklæring
Gården
- Restaurering
- Gårdens historie
Dyrene på gården
- Bigården
- Biene
- Hønene
- Grisene
- Villsauene
- Ku
- Geitene
Kjøkkenhage
Oppskrifter

Home
Svinekjøtt av frilandsgris

Svinekjøtt av frilandsgris

Skjærgårdsgrisen lever et fritt liv i Mandals skjærgård.

Showing the single result

Sort By

Standard sortering
Sorter etter popularitet
Sorter etter gjennomsnittsvurdering
Sorter etter siste
Sorter etter pris: lav til høy
Sorter etter pris: høy til lav

Les mer

Svinekjøtt av skjærgårdsgris – pris nedenfor er per kilo

Instagram

smaabrukeren

Til alle dere som har fulgt med på rugingen av hønseegg i min fars gamle rugemaskin😊

Egentlig var klekkedag i morgen. 21 dager etter at eggene ble lagt i rugemaskinen.

Men allerede i går kveld kom de første kyllingen ut av eggene sine.

På lørdag hadde vi flyttet eggene ned i «kurvskuffen»nederst i maskinen. De siste tre dagene før klekk skal ikke eggene lenger snus minst to ganger daglig.

Og fuktprosenten skal kraftig opp. Mellom 65-70% bør den være på. Men gjerne høyere enn det også.

For å få opp fukten satt vi inn flere skåler med destillert lunkent vann. Men selv med mye vann fikk vi ikke fukten opp på et riktig og stabilt nivå. Dermed sprayet vi veggene med en dusjflaske. Men selv da ble det for lavt. Til slutt dyppet vi en av skuffene i vannbad. Skuffene er laget av tre, så den ville jo suge til
seg fukt. Tenkte vi. Og det fungerte. Siden har vi hatt perfekt fuktprosent i maskinen.

I skrivende stund er allerede ti livssterke kyllinger ute😊 Og tre egg er på vei.

Grunnen til at kyllingene kommer så tidlig kan være at temperaturen i maskinen har vært bittelitt for høy. Så det tar vi med oss til neste runde. Men alt i alt kan vi si at pappas gamle maskin fungerer helt toppers, og vi er klare for å ruge ut mange kyllinger for salg denne våren😃🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣

Og så kom kveldsstellet😊 Synnøve får plass

Og så kom kveldsstellet😊

Synnøve får plass i kalvebingen, det blir møkka, igjen, slik at alle kan ligge tørt og godt, og så må det strigles. Både tobeinte og firbeinte nyter denne stunden😊

Og så har Eivind laget rabarbravin for første gang. Og vi skal nyte søndagskvelden med et glass foran rugemaskinen. For der er der klekking😊🐣🐣🐣

Søndagsmorgen i fjøset. Eivind møkker og jeg gj

Søndagsmorgen i fjøset. Eivind møkker og jeg gjør klart for melking😊

Noen ganger tenker jeg at jeg er lurere enn man ka

Noen ganger tenker jeg at jeg er lurere enn man kanskje skulle tro😃

Her om dagen kom min gode venn, Malene, på besøk. Vi skulle snakke om dyrking og frø. For hun har blitt bitt av basillen. Sjølbergings og dyrkebasillen😃. Nå var hun på jakt etter noe å legge på jorda si. Noe å dekke den med slik at jordlivet blir beskyttet og tilført næring.

Jeg tenkte meg grundig om, og prøvde å komme på om jeg visste om noen som har en høyball det har gått varmgang i, eller liknende.

Heldigvis kom jeg ikke på noen😃

Derimot kom jeg på tallen sauene våre har gått på i to, eller kanskje tre, år. Den har vokst seg høy og hard, og ville være en jobb som passer best for en mindre dugnad.

Og den egner seg perfekt som jorddekke. Preppet med sauelort og urin er den full av næring. Sammen med alt høyet sauene har kastet på gulvet, de vil bare ha det fineste høyet, resten blir seng, blir det både næring og humus i dyrkingsbedene.

Og i dag kom Malene med far og mann i en liten lastebil fylt med flere greip og trillebår🎉🎉

Gutta ble kanskje litt bleke da de tok det første spataket, men så satte de i gang. De fylte trillebår på trillebår. Malene og jeg løp frem og tilbake med lassene. Malene tømte dem på lastebilen, og jeg dekket jorda i kjøkkenhagen vår.

På en time var hele jobben gjort.

Sauene kjente seg ikke igjen i bingen, og ville ikke inn til kveldsmat. Men det går seg nok til😊

Da går vi inn i helgen med vissheten om at en av jobbene våre er utført uten at vi har svettet en eneste dråpe.

Jo, jeg er nok lurere enn man kan tro😉

Ligger og hører på regnet. Men i dag var det i h

Ligger og hører på regnet. Men i dag var det i hvert fall sol, og kuer, høner og sau nøt den❤️

For en herlig helg! Vårfornemmelsen fikk ordentl

For en herlig helg!

Vårfornemmelsen fikk ordentlig fart i oss🌱🌱🌱

Vi har besøkt sauene på holmene. På den ene holmen så vi forrige helg at det begynte å bli lite å beite på, så dit måtte vi ta med høy. Ellers har alle det bra😊🐑🐑🐑

Sauene på skogsbeitet har fått nye batterier i Nofenceklavene sine.

Nabojenta,Tiril, har melket Solveig, hjulpet til med fôring og vasket grønske på stakittgjerdet.

Vi har kalket for hånd alle områder der traktoren ikke kommer frem.

De fem gamle plommetrærne som aldri gir frukt nede på det ene beitet, har blitt hugget ned. Vi kuttet stammene opp, slik at vi kan bruke dem til forskjellige prosjekter. Plommetrær har en utrolig fin farge i treverket.

Så brant vi opp all kvist og kvast. Tok opp alle tistler vi kom over, og ryddet stein på jordet.

Det hele førte til at traktoren med beitepusser kom mye bedre til, og vi fikk beitepusset der vi sliter mest med Knappsiv og Lyssiv.

Nå ser området nesten ut som en golfbane🤩👏👏🎉🎉

Dette er en seig kamp som de 12 grisene vi hadde for to og et halvt år siden startet. Vi gleder oss stort til ugresset er en saga blott, og grasarter for overta plassen.

Vi har flyttet ved og ryddet låve.

Ja, og så har vi spist gode middager - og hatt mange kaffepauser😃

Gromhelg❤️❤️

Kjærlighet i soloppgang😊

Kjærlighet i soloppgang😊

Kveldsstell😊

Tid for lysing av egg🥚🥚🥚 I dag er det å

Tid for lysing av egg🥚🥚🥚

I dag er det åtte dager siden vi la rugeegg i rugemaskinen. Nå har de ligget inni varmen og fukten og begynt å utvikle seg.

Temperaturen ligger på rundt 37,8 grader, og fuktprosenten mellom 35 og 45.

To ganger om dagen åpner vi døra for å lufte eggene i noen minutter.

Vi gjør det for å etterligner høna som innimellom hopper av eggene for å få i seg mat og drikke. Da kjøles eggene ned et par grader før mor kommer tilbake. Merker hun at et av eggene har blitt ekstra kaldt, ja, da skjønner hun at det ikke er liv i det egget, og vipper det ut av reiret.

Slik følsomhet er ikke like godt utviklet hos oss😃. Så vi bruker en spesiallaget egglyser for å se om det har skjedd noe i egget.

Da slår vi av lyset i rommet, og plasserer lampa i den butte enden av egget.

Her kan dere se. Etter åtte dager skal det være tydelige blodårer i egget. Noe det var i de aller fleste.

Noen egg kan vi faktisk ikke se igjennom. Selv med den sterke lampa. Det er de som har en veldig mørk farge på skallet sitt. Der må vi leve i spenning. I de lyse er det ikke vanskelig å se tegn til liv eller ikke liv.

De hvite eggene, som er lagt av våre veldig gamle industrihøner, der var det intet tegn til liv. Dermed blir disse fjernet fra maskinen.

Helst skal slike egg lukes unna fordi de kan råtne, og dermed utvikle gasser som vi ikke ønsker inni maskinen.

Om fire dager lyser vi igjen, og håper på god utvikling😊🐣

Da var vi i gang! I gang med første testruging i

Da var vi i gang!

I gang med første testruging i pappas rugemaskin.

Selv om vi har ruget ut mange kyllinger før, er det mye å oppdatere seg på.

Det er ikke slik at det bare er èn måte å ruge ut kyllinger på.

Noen sverger f.eks. til tørruging, og noen mener det blir best med godt med fukt under prosessen.

I tillegg fungerer rugemaskiner ulikt. Noen er helautomatiske og andre halvautomatiske.

Noen er små og av plast. Andre er, som vår, stor og av treverk.

De små i plast er veldig avhengige av en viss temperatur i rommet de står i.

Slik er det med den vi kjøpte i fjor. Den måtte ha en stabil romtemp på 23 grader for å klare å oppnå 37,5 grader. Det ble for vanskelig for oss. Og det var hele tiden litt for kaldt for eggene.

Den store maskinen vi har etter pappa, den holder bedre på varmen, og vi har ingen problem med å oppnå riktig temperatur.

Tjue egg har vi samlet over de siste dagene. De mørkebrune maranaeggene er ikke en del av dem. De samler vi for tiden til kusine Marianne. Hun ønsker seg grønnleggere. Maran +Cream Legbar=Grøntleggere

De 20 vi har samlet er av ymse slag, og skal bli mateggprodusenter her på gården. De gjør nytten for å teste ut rugemaskinen nå.

Eggene har blitt plassert på et eggebrett, for så å bli satt på skrå opp mot en kant på kjøkkenbenken i låven. To ganger om dagen bytter vi på hvilken side som står lent oppover.

På kjøkkenet er det ca. 14 grader
- dermed et godt sted å oppbevare rugeegg.

Ved riktig behandling kan rugeegg samles over nesten tre uker.

Nå er det opp til rugemaskinen😃

Vi har kjøpt inn to nye målere av temperatur og fukt. Og har spent fulgt med om maskinen sørger for de riktige verdiene. Og det gjør den.

37,8 grader varmt og mellom 30-40% fukt. Nå skal eggene kose seg i maskinen med bare et par vendinger hver dag i 18 døgn. Noen minutters lufting skal de også få. For å etterlikne når høna hopper av eggene for å spise.

På den 18. dagen slutter vi å snu eggene. Så skal fukten opp! Vi må sannsynligvis sette inn en beholder med vann slik at vi øker prosenten til mellom 60-70%. Dette er for at skallet skal bli mer porøst og lettere å bryte seg ut av.
Om 20 dager får vi resultatet😊🐣🐣

Etter flere år med høner har vi endelig fått de

Etter flere år med høner har vi endelig fått de rasene og de blandingene vi har hatt lyst på.

Det som er viktig for oss er at det er høns som har instinktene sine i behold, at de legger mange egg og at de gjør seg godt i gryta. Det blir mange hanekyllinger når eggene klekkes. Og da er det fint at rasen ikke er mager som en jakthund😉

I tillegg er det estetikken, da😊 Hønene skal helst være fine å se på, - og legge vakre egg.

For ulike høneraser legger ulike egg.

Noen er som kjent hvite og brune. Men det finnes også mange andre farger. Lysebrune, sjokoladebrune, militærgrønne, mintgrønne, kaffelattebrune, rosa, mm.

Alle hønene våre har ikke alle kvalitetene, men gjør nytte for seg likevel😊

Nå har vi tenkt å dele med oss av genmaterialet vårt😃🐔🥚🐣

Vi skal rett og slett prøve oss på å selge rugeegg og daggamle kyllinger utover våren.

For å få til det må vi ha en rugemaskin. En ordentlig god en. Men de er dyre. Så kom vi på at min fars gamle rugeskap har stått i et hjørne på låven i flere år! Et skap som tar hele 200 egg!

Pappa var småbruker og full idèer. En av dem var å selge kyllinger av ulike raser. Pappa var en skikkelig handy type, og bygget et stort og flott anlegg med masse forskjellige bur og utegårder til de ulike hønerasene sine.

Og så kjøpte han denne maskinen. Den var ikke billig, og jeg husker det var stor stas da investeringen var tatt.

Denne maskinen har jeg arvet. Nå skal vi teste ut om den virker som den skal.

I går dro vi den frem fra glemselen og ga den en skikkelig rengjøring. Så satt vi den i gang. Og det ser lovende ut, altså🙏🙏

Den har kommet seg opp til et sted mellom 37 og 38 grader, og har en fuktprosent på et sted mellom 50-60. Det er litt høyt. Vi foretrekker en prosent på mellom 30-40. Men det har nok med at jeg vasket den inni i går.

Dette er ikke en helautomatisk maskin. Det betyr at vi må trekke i skuffene som eggene ligger i to ganger per døgn. For eggene må snus.

Nå lar vi den gå et døgn eller to slik at vi ser den er helt stabil. Så legger vi inn 10 egg og tar en testrunde.

Dette blir spennende😃

Et hønseliv kan være så mangt. Her hos oss har

Et hønseliv kan være så mangt.

Her hos oss har hønene hele beitet å boltre seg på. Da går de sammen med kuer og sauer og gresser. Ja, for høner kan også beite. De elsker grønt gress. Og så elsker de kuruker. For inni dem legger fluene eggene sine. Som etter noen dager blir til tykke deilige larver. En livrett for ei høne.

Et liv i frihet er som alle vet ikke uten risiko. Ei høne har mange fiender. Rev og grevling. Og rovfugler. Spesielt hønsehauken.

Rev og grevling klarer vi som regel å unngå ved å stenge hønene inne når mørket faller på. For det er stort sett om kvelden og natten disse jager. Da sover både folk og hunder, så kysten er klar.

Men hønsehauken, den jakter om dagen. Det som er bra med den er at den bare klarer å ta ei høne av gangen. Ikke som de andre, som kan finne på å drepe nesten hele flokker.

Om sommeren har vi så og si ingen problemer med rovfugler. Men når høsten kommer, da må hønene nøye seg med hønsegården. For da er hauken på plass. Spesielt på gråværsdager med lavt skydekke, slår den til.

I går skulle jeg gjøre det litt fint inne i den ene hønsegården. Hønene skulle få ny halm. Det elsker de.
I det jeg åpnet døra til gården, smatt det ei svart maranhøne forbi meg. Jeg klarte ikke å fange henne, men tenkte at hvis jeg lot den ene døra stå åpen, slik at hun selv kunne gå inn når hun fikk lyst, ville hun snart være på plass igjen.

Det skulle jeg ikke ha gjort. Da Eivind og jeg gikk ned noen timer senere lå den svarte høna død inne i den ene avdelingene hønsehuset! Fjær over alt, og ei stakkars skamfert hønseskrott.

Den frekke fuglen hadde altså fulgt høna inn i hønsegården og videre inn den lille luka inn i hønsehuset.

Slik er det. Hauken skal også leve. Dermed må hønene ta til takke med et ganske kjedelig, men trygt vinterliv.

Vi er flere som gleder oss til våren😃

Sommerens inntørkede bekk er en saga blott. Og vi

Sommerens inntørkede bekk er en saga blott. Og vi prøver virkelig å glede oss over overfloden av vann.
Jeg tror vi foretrekker det fremfor tørke.

Fordelene med så mye regn nå om vinteren er kanskje ikke så mange, men en av dem er at vi klarer å nyte livet innendørs med ganske god samvittighet. Noe som ikke er så lett når arbeidsplassen ligger rett utenfor døra.

Vi vet at vi kommer til å lengte etter helger som dette når høysesongen er i gang for fullt. For da er det ingen tid til å ligge på sofaen😅

Dermed har helgen gått med til mye avslapping. Med bok, filmer, og vår første egenproduserte entrecôtemiddag. Det var stas😊

Men litt jobb har vi fått gjort.

Eivind var ute i ruskeværet og flyttet noen sauer til nye holmer ved hjelp av niese, Cecilie.

Mens jeg kom et stykke videre med vinduene vi restaurerer i verkstedet😊

Værmeldingen de kommende dagene er alt annet enn

Værmeldingen de kommende dagene er alt annet enn lystig. Enda mer regn. Enda våtere i jorda, og enda kjedeligere for dyra.

Sauene klarer seg. De trosser regnet og later som ingenting. Ulla deres er innsatt med det ypperste av vannavstøtende materiale.

Men vi mennesker drømmer. Om grønne beiter, blomster og sol.

GODT NYTT ÅR TIL ALLE DERE❤️❤️🎉🎉 V

GODT NYTT ÅR TIL ALLE DERE❤️❤️🎉🎉

Vi håper dere har hatt en strålende jul og en god Nyttårsaften!

Dere er med på å motivere og inspirere oss hver eneste dag!

Tusen takk!

Sammen kan vi flytte fjell! Ja, det tror vi faktisk💪 😃

Nyttårsaften her hos oss ble feiret sammen med kuene våre. En vet jo aldri hvordan dyra reagerer på smell og uvant stjernedryss fra himmelen🎇🎆. Så vi skrudde radioen på full guffe, åpnet proseccoen og skålte med våre firbeinte venner. Som tok det hele med knusende ro. En kveld med så mye oppmerksomhet er det lenge siden de har hatt, og det så ut som om de nøt den.

Dagen i dag har vi brukt til å flytte en gjeng på fem sauer opp i heia. For første gang skal vi ha sau på utmarksbeite på fastlandet midt på vinteren.

De andre går på holmer og øyer ute i skjærgården. Der klarer de seg helt selv! Uten fôr eller vann fra oss. Akkurat som annet vilt. Som rådyr eller elg. Eneste forskjellen er at vi sjekker at alt står bra til minst en gang i uka. At de alltid har nok beite og tilgang på vann. Og st de har steder å søke ly.

Det blir spennende å se hvordan dette fungerer her på land . Vi har tro på at det blir bra. Med det virtuelle gjerdesystemet Nofence, lager vi gjerdet til sauene på en app, og så kan de slippes ut uten en eneste fysisk gjerdestolpe.

Etter flyttingen gikk vi en lang skogstur. Eivind ville vise meg hvor utmarka vår faktisk er. Ja, jeg har utrolig nok ikke vært på hele eiendommen vår. Den er også ganske bratt og ugjennomtrengelig mange steder. Men vi tok med oss varm sjokolade og krem, og klatret oppover heia.

Vi prøvde å finne byttesteinene. De som viser oss hvor grensene går. Det var ikke lett med all snøen, men vi fant likevel ganske mange. De ble sprayet med oransje farge, så blir det lettere neste gang.

Nå som også jeg har god oversikt over hele eiendommen vår, er det lettere å tenke hva vi kan og bør satse på. I slikt et bratt terreng tenker vi geit. Eller sau. Men vi har også lyst å bruke utmarka til ku. Kanskje det hadde vært lurt med noen sesonger med geit og sau, slik at de kan rydde terrenget noe for de litt mindre atletiske kyrne?

2023 blir nok også et spennende år her på bruket. Vi gleder oss!🎉

Etter en god periode med kulde og snø, har det ig

Etter en god periode med kulde og snø, har det igjen blitt et veldig gråvær.

Kuene, som går inn og ut akkurat som de vil, holder seg mest inne.
Men gjett om det blir mye møkk av fire stykk storfe som holder seg inne det meste av tiden!

Mye skal inn i ei ku - og mye skal ut.

I vårt fjøs bruker vi talle som underlag. Talle er det en kaller en slags seng av halm, møkk og urin. Når denne fungerer som den skal komposteres tallen underfra samtidig som dyra bruker den. Dette skaper varme, slik at underlaget blir godt og lunt å ligge på. Og mykt. Det blir en ordentlig luksusseng. Hver dag hiver vi på et lag med ny halm, slik at dyra ligger tørt og godt.

Til våren må denne tallen ut for at vi kan rengjøre fjøset ordentlig. Så begynner vi på’an igjen😊

Tallen vil vi fortsette å kompostere ute, slik at den blir til luksusjord som kan spres både på jorder og i kjøkkenhage. Bedre enn gull, spør du meg😃 #talle #kuogkalvsammen #dexterku #jerseyku #dyrevelferd #kukompost

Her i huset er lussekatter et must til jul. Ikke b

Her i huset er lussekatter et must til jul. Ikke bare til den 13. desember, men til hele jula.

Siden både min bror og jeg er oppvokst i Kalmar i Sør Sverige, er Lucia ekstra viktig. Tradisjonen er sterkere i Sverige enn i Norge.

Det er noe helt spesielt med den gode safransmaken. Den en bare smaker noen få ganger i året. Men når Lucia nærmer seg, da må det altså bakes. Og å jukse med gurkemeie, det gjør vi ikke. Safran smaker. Det er ikke bare farge.

Nå ligger de små i fryseren og venter på julens familieinvasjon😃

En liten time fikk vi med ordentlig julevær🎄🎄Det måtte jeg forevige før værgudene tenkte at nå var det nok. Det er jo flere uker siden et ordentlig godt regnskyll. Best å sende en skur fortere enn svint!

Så nå trommer det velkjente rytmer på taket🌧️🌧️

Den lille søte kalven vår er ikke så uskyldig l

Den lille søte kalven vår er ikke så uskyldig lenger😃

Synnøve ble født den 22. mai i år. Men allerede for tre uker siden merket vi hennes første brunst.

Kyr blir brunstige med ca tre ukers mellomrom. Og Jersekviger, de kan få sin første brunst allerede i en alder mellom 4-7 måneder.
Synnøve var knapt seks måneder da vi merket hennes første omgang.

Så nå får de andre kjørt seg. Hun snuser - og rir. Altså, hun hopper opp på de andre som ved parring.

Hun likner sin mor på dette punktet. Ingen er så lett å tyde enn Solveig når hun er klar for å formere seg😃 Og Synnøve er visst helt lik.

Det er positivt på mange måter. Når en har ei ku med tydelige brunstsignaler er det jo lett å ringe inseminøren på rett tidspunkt. Det er som tidligere fortalt mye vanskeligere med de to dexterkvigene våre. Der må en ligge på lur i flere dager for å finne de små forsiktige tegnene på brunst.

Ulempen med de kraftige brunsttegnene er at det blir ganske urolig i flokken mens brunsten varer. Og at vi bønder må passe oss for å ikke bli skadet når lystene rir dyra våre. For de kan gjerne finne på å hoppe på oss også. De er ikke kresne når det kommer til slikt🤣

Dagen i dag begynte klar og vakker. Huset riktig b

Dagen i dag begynte klar og vakker. Huset riktig blinket i den skarpe og rene vintersola.

Men så grånet det, og snøfnuggene begynte å dale over gården.

Dyra viser tydelig at de liker dette været. Etter ukevis med regn, der de bare har gått utendørs litt av gangen, for så å stå og sture innedørs, er de oppe og ute allerede i gryningen. Sol er fint, men snø likeså.

Både tobeinte og firbeinte er glade for skiftet. Nå er det vinter🎉🎉

Load More Follow on Instagram

Siste innlegg

Bestilling av lammekjøtt av villsau fra Småbruket i skjærgården
Gårdsbutikken og gårdskafèen – historien bak
På tide å så! Hva og hvordan jeg sår i januar og februar.
ELTEFRIE RUGRUNDSTYKKER KLARE TIL FROKOST
Lykken er en hønsegård med deilig halm!

Stikkord

apifonda artisjokk bier birøkt Bokashi bursdagsgave chili dugnad dyrevelferd dyrk rabarbra dyrk selv dyrkselv gjødsling gullkanne gullvann hage Hans CW Rostrup Høner i hagen høste hvitløk jordbærsyltetøy jordekke kjøkkeninnredning kjøkkenkompostering ku lammekjøtt av villsau løk melkeku naturlig gjødsel paprika plantejord purre rabarbra rabarbrasyltetøy rense bunnbrett rotselleri rørte jordbær selvforsyning sjekte Spiskammers så i januar og februar tomater trebåt vekstlys villsau vårarbeid i bigården

Kontaktinfo

Jeg høre gjerne fra deg.

sanne.maeder[at]gmail.com
Telefon 924 59 439

Copyright © 2023 Kale Pro

Built using Kale Pro by LyraThemes.